朝の忙しい時間や夜の疲れた時でも、冷凍鮭をすぐに調理したくなることがありますね。
鮭を解凍せずにそのまま焼くと、焼きあがりが乾燥しがちですが、
美味しく焼く方法をご紹介します。
フライパンを使った冷凍鮭の調理手順は以下の通りです。
2. 中火で3分から5分間焼き、皮にきれいな焼き色がつくまで加熱します。
（皮が焼けにくい場合は、少し押さえてみてください）
3. 料理酒を大さじ2程度振り入れます。
4. フタをして、さらに中火で3分から5分蒸し焼きにします。
5. 火を止め、フタをしたままの状態で余熱で3分間置いてじっくり蒸し焼きにします。
この方法なら、冷凍鮭もふっくらとして美味しく仕上がります。
この手法はフライパンだけではなく、グリルや電子レンジにも適用できます。
その他の便利な冷凍鮭のレシピも紹介していくので、ぜひ試してみてください。
解凍不要！フライパンで冷凍鮭を美味しく焼く方法
通常、冷凍鮭をそのまま焼くと外側が乾燥してしまいがちです。
私も効率を求めて何度も試みましたが、結果は乾燥してしまった鮭でした。
しかし、冷凍鮭を美味しく焼くことができる方法を発見しましたので、
以下でその手順をご紹介します。
冷凍鮭のフライパンでの調理方法
2. 中火に設定し、3～5分間焼いて皮に焼き色をつけます
（皮が焼けにくい場合は、軽く押さえてみてください）。
3. 料理酒を大さじ2程度振りかけます。
4. フタをして、再び3～5分間、中火で蒸し焼きにします。
5. 火を止めてフタをしたまま、残り熱で3分程度置いてじっくり蒸し焼きにします。
（※鮭の厚さに応じて加熱時間を調整してください）
この方法で、外側が乾燥せず、冷凍鮭を美味しく焼き上げることが可能です。
「外はカリカリだけど中は生」という失敗もなくなります。
また、鮭を解凍せずに焼くことの利点として、
解凍する際に失われがちな水分や旨味が保持されます。
【調理のコツ】
中はしっとりとした仕上がりになります。
・ 料理酒を加えることで鮭の生臭さを消し、味を引き立てます。
安く手に入れた鮭でも、料理酒を使用することで臭みを抑え、
家族に喜ばれる料理に変身させます。
この方法で調理した鮭は家族にも好評で、
調理者も簡単に美味しい鮭を提供できます。
是非この冷凍鮭のフライパン調理法を試してみてください。
その違いを実感していただけるはずです。
フライパン不要！グリルと電子レンジで冷凍鮭を美味しく調理
フライパンを使用して冷凍鮭を柔らかく美味しく調理する方法をご紹介しました。
しかし、フライパンがほかの料理に使われていて空いていない時もありますよね。
そんな時に役立つのが、グリルや電子レンジを使った調理法です。
忙しいキッチンでの作業時でも、グリルや電子レンジを活用すれば、
簡単に冷凍鮭を調理できます。
フライパンを使わないため、洗い物が少なくて済み、
効率的に時間を使うことができます。
冷凍鮭をグリルで調理！シンプルでおいしい加熱方法
冷凍鮭を活用して、グリルで美味しく調理する手順をご紹介します。
2. 中火で5分から10分間加熱します。
3. その後、火を一旦止め、グリルの残熱を利用してさらに5分蒸し焼きにします。
4. 最後に、火を強めて1分～2分間、鮭の皮に焼き色をつけます。
※鮭の厚さに合わせて加熱時間を調整してください。
この加熱方法により、火を途中で止めて蒸し焼きにすることで、
鮭が中からふっくらと仕上がります。
グリルを使うことで皮がカリッと美味しく焼け、風味が増します。
グリルの後片付けは少し手間ですが、美味しい鮭を楽しむためには試す価値があります。
電子レンジ活用！冷凍鮭の簡単加熱レシピ
冷凍鮭を電子レンジで簡単に調理する方法をご紹介します。
2. 料理酒を大さじ2程度鮭にかけます。
3. クッキングシートで鮭を包み、端をキャンディーのようにねじります。
4. これを500Wの電子レンジで2分30秒から3分間加熱します。
(※鮭の厚みに応じて加熱時間を調整するようにしてください)
この方法で、電子レンジを使って鮭を効率的に蒸し上げます。
クッキングシートを使うことで、鮭がしっとりと仕上がり、焼き目はつきませんが、
準備と後片付けが非常に簡単です。
特に忙しい朝のお弁当作りや急なお客様のおもてなしに役立ちます。
洗い物も少なく、手間をかけずに美味しい鮭を楽しめるので、お試しください。
冷凍鮭で手軽に！ムニエルとちゃんちゃん焼きの簡単レシピ
以前にもご紹介した通り、
冷凍鮭はフライパン、グリル、電子レンジを使って手軽に調理することができます。
この方法を利用すれば、いつでも簡単に冷凍鮭を美味しく楽しむことが可能です。
特に忙しい日でも、解凍の手間が不要なので大変便利です。冷凍鮭を使って、
普段の焼き鮭以外にも様々な料理にチャレンジしてみましょう。
ここでは、「ムニエル」と「ちゃんちゃん焼き」という二つのレシピを取り上げます。
これらの料理も解凍することなく直接調理できるため、
忙しい時にもすぐに作れて便利です。
次に、冷凍鮭を活用した
「ムニエル」と「ちゃんちゃん焼き」の詳しいレシピを解説します。
冷凍鮭を使った簡単ムニエルレシピ
このレシピでは、冷凍鮭を使用して手軽に美味しいムニエルを作ります。
【材料】
・ 料理酒：大さじ2
・ 塩：適量
・ コショウ：適量
・ 小麦粉：適量
・ しょうゆ：小さじ1
・ バター：20g
しょうゆとバターはソースの材料として使います。
この組み合わせがムニエルを格別にします。
【作り方】
2. 蓋をして、弱火で各面2～3分ずつ焼きます。
3. 鮭を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 鮭に塩、コショウ、小麦粉をまんべんなくまぶします。
5. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、少量の油を引いて鮭を戻します。
6. 中火で再び各面2～3分焼きます。
7. 鮭を皿に盛り付け、フライパンにバターとしょうゆを加えて煮立たせます。
8. ソースが煮立ったら鮭にかけて完成です。
（※冷凍鮭の厚さによって加熱時間を調整してください）
焼き鮭のいつもの味からちょっと変化をつけて、
洋風のムニエルで新しい食感と味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
このレシピは解凍の手間が省けるため、忙しい日にもすぐに調理が可能です。
しょうゆバターソース以外に、レモンソースを使っても美味しくいただけます。
簡単！ムニエル向けレモンバターソースのレシピ
【材料】
・ バター：20g
・ 砂糖：小さじ1
・ しょうゆ：小さじ1
【作り方】
2. 材料をよく混ぜ合わせながら加熱し、ソースが一煮立ちするまで待ちます。
3. 火を止めたら、このソースを焼き立ての鮭にかけます。
このレモンバターソースを使えば、通常のムニエルが一層美味しく仕上がり、
異なる味のアクセントを楽しむことができます。
特別な日の料理や、新しい味を試したい時におすすめです。
冷凍鮭を使った簡単ちゃんちゃん焼きレシピ
冷凍鮭を使って簡単に作れるちゃんちゃん焼きのレシピをご紹介します。
【材料】
・ キャベツ：1/4個
・ にんじん：1/2本
・ 玉ねぎ：1/2個
・ しめじ：1/2パック
・ 味噌：大さじ2
・ みりん：大さじ2
・ 料理酒：大さじ2
・ 砂糖：大さじ1
・ しょうゆ：小さじ1
・ にんにく：小さじ1
お好みで、コーン、ピーマン、エノキなども加えてみてください。
このレシピは、野菜やきのこを自由にアレンジできるので、
お手持ちの材料で自分だけのちゃんちゃん焼きを楽しめます。
冷凍鮭を活用したちゃんちゃん焼きの作り方をご紹介します。
【材料の準備】
・ しめじは軸の石づきを取り除いて手でほぐしておきます。
【ソースの作り方】
【調理手順】
2. 蓋をして、弱火で2～3分ずつ両面をじっくり焼きます。
3. 鮭を取り出し、大きな骨を取り除きます。
4. フライパンをキッチンペーパーで拭き、少量の油を引きます。
5. 硬い野菜（キャベツの硬い部分、にんじん、玉ねぎ）を入れ、中火で3分炒めます。
6. 柔らかい野菜（キャベツの柔らかい部分、しめじ）を加え、さらに1分炒めます。
7. 鮭を再びフライパンに戻し、作ったソースをかけます。
8. 蓋をして弱火で5分間、蒸し焼きにします。
【注意】
このレシピは忙しい日にさっと作れる簡単なもので、
野菜たっぷりでバランスも良く、味噌の豊かな風味が家族全員の食欲をそそります。
普段野菜をあまり食べない子供たちも喜んで食べることでしょう。
冷凍鮭で簡単調理のまとめ
冷凍鮭は解凍せずに美味しく調理できる方法がいくつかあります。
ここではその具体的な手順を紹介しました。
1. フライパンでの調理
・ 冷凍鮭をフライパンに対して皮を下にして置きます。
・ 中火で3～5分焼いて皮に焼き色を付け、その後料理酒を大さじ2杯加えます。
・ 蓋をして同じ火力で3～5分蒸し焼きにし、
火を止めた後、蓋をしたままで予熱でさらに3分温めます。
2.グリル使用時の加熱方法
・ 冷凍鮭をグリルに置き、中火で5～10分加熱します。
・ 一度火を止めて5分間予熱を利用し、
その後強火で1～2分焼き、皮に焼き目をつけます。
3. 電子レンジでの加熱方法
・ 冷凍鮭をクッキングシートにのせ、料理酒を大さじ2振りかけます。
・ クッキングシートで鮭を包み、端をねじって500Wで2分30秒から3分加熱します。
これらの方法以外にも、冷凍鮭を使ってムニエルやちゃんちゃん焼きなど、
様々な料理を作ることが可能です。
これらの料理は解凍せずに調理できるため、忙しい時に特に便利です。
冷凍鮭を使うと調理の手間が省け、美味しい料理を短時間で楽しめます。
今日はこの冷凍鮭レシピで家族に美味しい食事を提供してみてはいかがでしょうか。
コメント