保存方法

お弁当にバナナを入れたい時、その美味しさと鮮度を長持ちさせる秘訣をご紹介します。変色を回避する方法として有効なのは： - レモンの汁や柑橘系ジュース（100%自然果汁）をかけること - 砂糖水やフルーツ缶の液につけておくこと - 適切にラッ...

たけのこは独特のやわらかさと味わいで、煮物や炊き込みご飯には欠かせない食材です。ただし、水分をたっぷり含むために傷みやすく、鮮度を維持するには少し工夫が必要になります。 腐敗が始まると、たけのこはぬめりや特有の強い匂いを放ちます。これらが腐...

冷凍野菜は調理の時短に役立つ便利な食材ですが、 料理が水っぽくなるという課題がしばしば指摘されます。 「冷凍野菜は解凍せずに使うべきなのか？」 「調理で水っぽさを防ぐにはどうしたらよいか？」 「冷凍野菜を使った他の美味しい料理方法は何かある...

豚肉を購入したパッケージのまま冷凍することはおすすめできません。 そのまま冷凍すると空気に触れる面積が増え、冷凍焼けや酸化が起こりやすくなります。 もし購入後すぐに豚肉を使わない場合は、 食品用ラップでしっかり包んでから冷凍庫に入れると良い...

鮭の炊き込みご飯が生臭くなってしまうと、とても残念な気持ちになりますし、 食欲も減退してしまうことがありますね。 生臭さが生じる原因を知り、それに対処する方法を学べば、 次回からはもっとおいしい炊き込みご飯を作ることができるでしょう。 また...

すき焼きの残り汁は、正しく保存すれば翌日も美味しくいただけます。 冷蔵で保存する場合は、汁を鍋からタッパーや別の適切な容器に移し、 冷蔵庫で保管してください。この方法では、2～3日程度保存可能です。 冷凍保存をする際には、品質が落ちやすい具...