疑問解決！日々の暮らしの豆知識

おにぎらずを持ち歩く際や、しばらく時間が経ってから食べる時に、いつもその鮮度が気になりますよね？ この料理はごはんとおかずを一緒に押し固めて作るため、どの具材を使うかが重要です。 そういった時には、腐りにくくて安心して楽しめる具材を選びたい...

炊き込みご飯が思うように仕上がらないとき、再炊飯が解決策になることもあります。 問題としては、米が硬い、ご飯がベタベタする、または味や色にばらつきがあるなどがあります。 不完全な炊き込みご飯を活かす方法として、再加熱や電子レンジを利用したり...

夏の食卓には欠かせない冷やし中華も、一皿だけでは少々物足りないことがあります。副菜やデザートを添えることで、もっと充実した夏の夕食が楽しめます。 「冷やし中華にどんな副菜が合うのか？」 「暑い日にぴったりのデザートは？」 「手軽で健康的な料...

思いがけず、私を虜にするスイーツがチーズケーキです。 その中でも、濃厚でほんのりとした酸味が特徴のクリームチーズをたっぷり使ったものが特にお気に入りです。 しかし、クリームチーズは普段からよく使うわけではないため、どのように保管すればいいの...

鶏肉を使った料理をする際、独特の臭いをどうにかして除去しようと努めている方は多いのではないでしょうか？ 料理後も鶏肉の独特の臭いが残るという問題に直面したことがある人も少なくないでしょう。 次の方法を用いれば、鶏肉の臭いを減らすことが可能で...

私の住む地域は関西で、こちらでは小麦粉を使う機会がとても多いんですよ。 主にお好み焼きやたこ焼き、そして大好きなグラタンのホワイトソースなどで使います。 でも、小麦粉を使うたびに頭を悩ませているのが、小麦粉のダマです。 なぜか毎回、小麦粉が...

家庭でピザを焼いた際、困ったことがあります。ピザ生地がオーブンのトレイに強く張り付いてしまい、取り除くのが困難になってしまったのです。その結果、ピザは形を崩し、見た目も悪くなってしまいました。 この張り付きの原因を考えてみました。私が普段か...

コーヒー愛飲者として毎日数杯のコーヒーを楽しんでいる私ですが、ペットボトルコーヒーとなると少し躊躇してしまいます。主な理由は、本来のコーヒーの豊かな香りがなく、味も薄めであることが多いからです。 ドリップコーヒーを毎日準備するのは結構な労力...

家でハンバーグを焼くのって、意外と難しいですよね。 特に、外はしっかり焼けているように見えても、中はまだ生のまま…なんてこと、よくあります。それが原因で、しばしば「生焼け」になってしまうんです。 さらに焼き続けようものなら、外側が焦げてしま...

先日、夕飯にポテトサラダを自分で作ってみることにしました。 でも、結果は全くもって期待外れでした。 どういうわけか、ポテトサラダが水っぽくて、味もイマイチだったんです。 家族からは、 「何か、味が足りないね」 というストレートなコメントを受...