冷凍で長持ち！茹でそばの保存方法と期間について紹介します！

そばはその独特の香りと滑らかな食感で、
食欲がわかない時でも気軽に楽しむことができます。
ただし、茹でたそばの保存は少し難しいですね。

茹でて余ったそばがある場合、効率的に保存する方法は冷凍です。
正しく冷凍すれば、茹でそばは約3週間保存可能で、
食材を効率よく使うことができます。

この記事では、茹でそばを上手に冷凍するコツと、
解凍後も美味しく食べるための方法をご紹介します。

茹でそばの冷凍保存の方法と効果について

茹でたそばを冷凍保存することは可能です。
スーパーマーケットの冷凍食品コーナーで見かける、
つゆ付きの一人前パックのそばも、生の状態で冷凍されたものや、
茹でた後に冷凍されたものがあります。

このように、茹でそばを冷凍する方法は問題はなく、
茹ですぎてしまったそばを余すことなく使えるので効果的です。

生のそばや既に茹でたそばは保存期間が短いため、
食べきれない時は冷凍することをおすすめします。

茹でたそばの保存法を、冷凍と冷蔵の両方で詳しくご説明します。

1. 茹でそばを氷水で冷やし、十分に水を切ります。
2. そばを一人前ずつに分け、ラップで包み、
ジッパー付きバッグに入れて冷凍庫に保管します
（使用できる場合は、アルミトレイに乗せて冷凍するとより良いです）。

冷凍保存のポイントは次のとおりです。

・氷水でしっかりと締め、余計な水分を除去すること。
・急速に冷凍を行うこと。

氷水で締めることにより、そばは時間が経過しても伸びにくくなります。
アルミトレイを使って急速に冷凍することで、解凍時の食感が保たれます。
アルミトレイがない場合は、保冷剤を使って冷凍効率を上げる方法もあります。

1. 茹でそばを氷水でしっかり冷やし、水をきります。
2. 一人前のそばにサラダ油を半小さじ加え、麺がくっつかないようにします。
3. そばを一人前ずつ密閉容器に入れて、フタをして冷蔵します。

冷蔵保存の際も、氷水で締めることと水切りが大切です。
さらに、少量の油を絡めることで、
そばが時間が経ってもくっつきにくく、食べやすくなります。

サラダ油の代わりにごま油やオリーブオイルを使うこともでき、
特にオリーブオイルを絡めたそばは冷たいサラダとしても美味しくいただけます。
食欲がないときには特におすすめです。

冷凍された茹でそばを解凍するには、主に次の2つの方法があります。

1. 茹でそばをラップで包み、耐熱皿に置きます。
2. 電子レンジを500Wに設定し、1人前を2分から2分30秒加熱します。

この方法は夏場に最適で、火を使用せずに済む為、非常に便利です。
ただ、電子レンジ鵜を使って加熱するだけで簡単に解凍できるので、
忙しい時にも役立ちます。

解凍後はそのままでも美味しいですが、
一度氷水で締めてからつゆにつけると、さらに風味が引き立ちます。

1. 大量の水を沸騰させます。
2. 茹でたそばをざるに入れ、均一にほぐれるまで熱湯をかけます。
3. そばを氷水で冷やし、しっかりと水切りを行います。

湯通しを行うことで、麺が均等に温められ、ちぎれることなく解凍できます。
この方法で解凍したそばは、麺が柔らかくなりすぎず、
適度にしなやかな食感が保たれるため、冷たいざるそばとして味わうのがお勧めです。
最後に美味しいつゆで仕上げれば、格別な味わいを楽しめます。

茹でたそばは冷凍保存に適しています。適切に冷凍することで、
約3週間まで保存可能ですし、余分に茹でてしまったそばも無駄になりません。

冷凍する際は、茹でたそばを氷水でしっかり締めることが大切です。
この工程により、そばは伸びにくくなり、解凍後もおいしく召し上がれます。

この方法が参考になれば幸いです。