豆知識

シュウマイと小籠包は中華料理の定番で、どの中華料理店でも見かけることが多く、 家庭でも手作りされることがあります。 これらは見た目が異なるものの、どちらも肉の餡を皮で包んだ点で共通しています。 シュウマイと小籠包の違いについて興味を持ってい...

中古のターンテーブル式オーブンを手に入れた際、時折天板や鉄板が不足していることや、 調理用トレイを見失ってしまうことがありますね。 特に、天板がない状態でクッキーやシフォンケーキ、グラタンなどを焼こうとすると、 どのような影響があるのか気に...

揚げ物作りで欠かせないバッター液は、プロのキッチンで広く使われています。 この液体はどのようなメリットをもたらし、どんな課題があるのでしょうか？ 本稿では、バッター液の利用がもたらすメリットと、それに伴う注意点について説明します。 また、揚...

毎日コーヒーを淹れた後のかす、みなさんはどう処理していますか？ 排水溝に流すと臭いが消えるという話もありますが、それは本当でしょうか？ 私は毎朝コーヒーを淹れていますが、かすが散らばりやすく、湿気でカビが生えやすいので、 どう処理するかいつ...

揚げ物用の油を何度まで安全に使い回せるか、気になるところですね。 多くの場合、油は一回使用後に捨てられがちですが、 その都度廃棄するのはもったいないものです。 通常、揚げ油は酸化が少なければ3回～4回は再利用できますが、 これは使う食材や油...

家庭でしばしば遭遇する問題として、味噌汁の蓋が固くなって開けにくいことがあります。 この問題は一見些細なことに思えますが、 実際には年間を通じてどの季節でも発生する可能性があります。 しかし、この問題は簡単に解決できます。 蓋が開かない理由...

かつては食材がくっつきやすい鉄製フライパンが一般的でしたが、 今ではテフロン加工が施されたフライパンが広く使用されています。 このテフロンフライパンの主要な特徴は、フッ素樹脂によるコーティングです。 このコーティングがどのようにして焦げ付き...

衣類やバッグに染み付いた焼肉のにおいの持続期間は、 素材や焼肉の煙に晒された時間によって異なります。このにおいをそのままにしておくと、 時間が経つにつれて取り除くのが難しくなり、不快な臭いに変わることも。 ですから、早期の対応が大切です。 ...

冷凍食パンを使っても、ホットサンドメーカーさえあれば 美味しいホットサンドを作ることができます。 冷凍食パンは凍っているため硬く、具材を挟むのに少しコツが必要ですが、 完成したホットサンドは通常の食パンを使用したものと同じくらいの美味しさが...

私たちの日常生活でよく使われるアルミ缶とスチール缶は、 飲料や食品を保存するための主な容器です。 効率的なリサイクルを実現するためには、 これらの缶の種類を正確に識別できることが非常に重要です。 この記事では、アルミ缶とスチール缶の見分け方...